麺職人がこだわる麺作りに、こだわりぬいたつゆ。手打ちならではの食感をご賞味ください。お店のおすすめは天ぷら釜揚げうどん！
メニュー・お品書き
お店のおすすめは釜揚げうどん、メニュー表の一面に釜揚げうどんが載っています。
グランドメニュー
薬味はネギが自由に乗せて良いのと、ごま、一味が用意されています。
主水庵にはガマゴリうどんもあります。
蒲郡が押している蒲郡で撮影した映画「ゾッキ」のうどんが期間限定でメニューがでてます。
天ぷら釜揚げうどん
おすすめの天ぷら釜揚げうどんの天ぷらがこちら。蒲郡の竹本油脂の胡麻油がブレンドされた油であげてあるのでカラッと香ばしくきつね色に色づいています。
つゆは色は薄く出汁が効いた甘めのつゆです。化学調味料は不使用です。
主水庵のうどんは、手打ちのため麺の長さが1メートルにもなります。つるんとのど越しが良いうどん。
天丼セット
定食セットの天丼セットはこちら。こちらのうどんのつゆも甘めです。シンプルなので最後まで飲み干せます。
主水定食
ミニかけうどん、天ぷら、小鉢、天ぷらです。小鉢は昆布や揚げなどぬめりと旨味があ理さっぱり食べられました。天ぷらは釜揚げうどんから種類が減ります。かぼちゃが無いそう。
玉子とじうどん
玉子とじうどんは、かけのベースにコーンやわかめが入っており磯の香りがプラスされています。コーンはたっぷりです。
ランチ
お得なセットがあります。ご飯は菜めしも選べますよ。待ちが出ることが多いです。
口取り単品
だし巻き玉子
うどんのつゆと同じくかなり甘めで、醤油強めの出汁がきいています。つまみにも。
お店のこだわり
麺へのこだわりもそうですが、つゆへのこだわりも強く、主水庵には『お茶』はありません。露(つゆ)を大事に考えお茶を飲むことで、カツオの風味や昆布の旨味が消えてしまうのを防ぐためだそう。
うどんの柔らかめの注文もできます。
主水庵の設備
お店のつくりや駐車場など。
席はテーブルと座敷
テーブル席と靴を脱ぐ座席(座敷)があります。テーブル席は2名×4席、4名×4席、座敷は4名×3つと、6名×1席あります。膝が悪い方はテーブル席、お子さん連れは座敷に座る方が多いです。
厨房の手前の棚には雑誌も
お手洗い
ひとつ洋式トイレがあります。手を洗うところは手前、別に設けてあるため手を洗うだけの利用も気軽にできます。
トイレ自体はスペースがかなり広くベビーカーも入る広さがあります。
駐車場
17台あります。
子ども用設備(赤ちゃんや幼児のイス等)
釜はうどんもそばも同じ釜で茹でているので、まだ蕎麦を食べられない小さな子やアレルギー持ちは要注意です。別茹でをお願いしましょう。
座敷があるため、赤ちゃんはゴロンと寝転ばせられます。座布団がしっかりした厚さがあるため寝転しても痛くありません。また座れる小さなお子さんには、子ども用のイスがふたつ用意されているため机と高さを合わせることができます。靴を脱がないテーブル席にも幼児用のイスが用意されていますよ。
取り分け用の器やフォークを用意して頂けます。会計時にお子さんはアメが貰えます。
おむつ替えシートは用意されておりません。
その他
21年にクラウドファンディング(売り切れ)で、支援金の倍ものチケットが頂ける「蒲郡未来チケット」を使用しました。すると、『来てくれてありがとうね』というお姉さんの言葉と、感謝と書かれたメッセージと共にバブが…結構な回数利用させて頂いていますが、こういう気遣いを頂けるとまた行きたくなります。
また小さなは事ですがおしぼりがかなり分厚いです。手を拭いたり子どもが少しこぼした時にとてもありがたい点です。
まとめ
市外の方も訪れる有名なうどん屋。こだわりは甘めのつゆと1メートルもの長さの手打ち麺、竹本油脂の胡麻油を使った天ぷらはサクッと香ばしい。気軽に入れる子ども連れにもやさしいお店。
| 営業時間 | 11:00～14:30 (14:00オーダーストップ） 17:00～20:30 (20:00オーダーストップ） ※手打ちのため、麺が売り切れ終了となる場合有 |
| 休業日 | 毎週火曜日 |
| 席数 | ＜テーブル＞ 2名×4席、4名×4席 ＜座敷＞ 6名×1席、4名×3席 |
| 駐車場 | 17台（店舗に併設） |
| 住所 | 愛知県蒲郡市三谷北通6-197 |
| 電話番号 | （0533）69-8855 |
